Generationstreff in der Morus-Küche
Deftig duftet es im Jugendhaus
Thomas-Morus in Genthin. In der Küche
zwei Generationen, die gemeinsam Essen
für die Besucher zubereiten.
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"Ich
habe vorher alles eingekauft", sagt Horst
Leiste, der damit sein Versprechen einlöst,
gemeinsam mit den Jugendlichen zu kochen. Sein
Geschenk zum 20-jährigen Jubiläum der
Begegnungsstätte, die an diesem Tag zumindest am
Herd ein Generationstreff ist. Schälen,
schnippeln, raspeln und panieren für zwei
verschiedene Essen. Selbst eine Garnitur aus
Gurken ist vorbereitet, um die Teller ansehnlich
zu dekorieren. nach knapp zwei Stunden konnte
aufgetischt werden. Es ist auch eine
Möglichkeit, den Jugendlichen zu zeigen, dass es
nicht immer Fast Food sein muss. Die drei "Kochazubis"
Peter Nordahl, Michelle Dittmann und Jana
Napierski lernten von Leiste, wie man Gulasch
ganz ohne Soßenbinder zubereitet. Das
mitgekochte Gemüse wird anschließend einfach im
Topf püriert und zu einer leckeren Soße
verarbeitet. Dabei musste sich H. Leiste, der
selbst acht Jahre, davon zwei als Koch, in der
Gastronomie arbeitete, erst einmal mit dem
Ceranfeld des Herdes vertraut machen.
Die Zusammenarbeit
hat scheinbar gut funktioniert. Es kamen keine
Beschwerden vonseiten der Bekochten.Für ca. 30
EURO haben die drei jungen Hobbyköche gemeinsam
mit Horst Leiste 25 kleinere Portionen gekocht.
15 Schnitzel und 10 Portionen Gulasch.
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